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Histórias da confeitaria

Receitas, bastidores e novidades da Doces da Manu — escritos com o mesmo carinho que vai em cada bolo.

Ganache ou brigadeiro: qual recheio escolher para o bolo de aniversário?
dicas

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Ganache ou brigadeiro no bolo de aniversário? Entenda a diferença entre os recheios de chocolate, quando escolher cada um e quais combinações funcionam melhor para a festa.

Chantilly, buttercream, ganache… qual a diferença entre as coberturas de bolo?
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Entenda na prática a diferença entre chantilly vegetal e animal, nata, buttercream, ganache e pasta americana — e descubra qual cobertura combina com cada ocasião.

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